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养生误区:养生=药补、食补
作者:管理员    发布于:2012-08-31 07:28:21    文字:【】【】【
  一位出版人曾担心,张悟本、林光常、马悦凌等一个个“养生大师”相继倒下,会使“养生热”退烧,养生书籍不好卖。事实证明,他的担心是多余的。在刚刚落下帷幕的“南国书香节”上,养生书籍照旧是大卖的“香饽饽”。统计数字称,我国400多个出版社每年出版上千种养生书籍,很多都达到100万册的销量。电视频道与养生有关的节目总计也有近百个……

养生热潮让人喜忧参半。喜的是老百姓已不满足于看病,防病保健已成为新的“钢需”;忧的是,人们对健康过于焦虑且急功近利,他们对功名利禄一点也不舍得放弃,却希望通过简单地吃点什么、练点什么而永葆健康。为了迎合大众这种心理需求,各类养生书籍、讲座、保健品推介鱼龙混杂,让养生逐渐走向商业化,这其中不乏为盈利而对养生进行刻意曲解。

养生“百态”

胶囊一族

Wing是名“金领”,有着令人羡慕的工作,收入不菲。她很讲究生活质量,注意健康,对于美容和饮食舍得投资。每天中午她很少吃正餐或根本不吃正餐,却会在早中晚按时服用各种颜色的胶囊、片剂,其中有各种维生素、钙片、深海鱼油、番茄红素……有人说她不食人间烟火,有人说她把“药”当饭吃,于是她被贴上“胶囊一族”的标签。

Wing却振振有词:我的工作太忙,中午没有那么多时间去吃一顿正经的午餐,又觉得外卖的营养很不均衡,米饭和肉多,青菜很少,容易出现营养缺乏,不补充些营养素很快就提前衰老了。而且,现在食品安全问题多多,与其吃那些被添加剂、农药甚至转基因污染的食物,还不如吃保健品,它们价格昂贵至少不会有安全问题,而且也能保障一天的营养全面均衡。

药补一族

王先生是名私企老板,在经济不景气的现在,要养活一两百号人并非易事。他的工作压力很大,是个标准的“空中飞人”,也经常要酒肉穿肠过、应酬到很晚。一过40岁就感到自己的精力明显不如从前,于是开始关注自己的身体。不过他的养生知识多是来自航空杂志或精英杂志里的广告。他觉得不能亏待自己,于是家里备了冬虫夏草、高丽参、鹿茸等名贵药材,只要回家吃饭就让保姆给他炖一盅补汤。办公室的柜子里也放了各种品牌的虫草片、参茶和保健品。“熬夜到多晚也不怕,第二天只要泡杯参茶,照样精力充沛。”王先生觉得自己这笔对健康的“投资”很值得。

穷补一族

60岁的辛阿姨5年前退休后就开始在家享清福,工作了几十年、辛苦了大半辈子,她觉得该关心一下自己的身体了。几个要好的老姐妹一碰面就聊,谁谁谁最近在如何养生,效果好极了,多年的高血压降了,甚至肿瘤也消失了。她们也会相约着去听养生课,学到什么方法回来立即实践。她给自己定下一个原则,不管什么养生法必须少花钱,甚至不花钱。张悟本火的时候,辛阿姨也买过不少绿豆,吃了不少红薯。马悦凌当“健康教母”时,她也吃过活泥鳅,练过“撞墙功”。后来又跟着别人一起断食,坚持了十多天,在子女的集体反对下,才重新吃饭。这不,最近她又学会了做“五行蔬菜汤”,听说能防癌治癌,她每天一早就去买一堆五颜六色的蔬菜回来煲汤。晚上就加入“拍手党”,和小区里其他老太太一起拍打全身,据说可以打通全身经络,胜过吃人参。至于会坚持多久,那要看新的养生方法什么时候出现。

被曲解:养生=药补、食补

周末在家,Linda进当当网逛了半小时就订了好几本书,除了专业书外,有三本与养生有关,分别是《捏捏小手百病消》、《秋季营养食谱》和《茶包小偏方喝出大健康》。她说第一本是买给两岁儿子的,让婆婆每天给宝宝做做按摩,据说小病、大病都能预防;第二本是买给父母的,让他们饮食上讲究些,少生病;第三本是买给自己的,她自己经常加班,很少有机会在家吃饭,谈不上饮食保健,不过倒是经常泡茶,她希望通过喝茶能起到一些保健的作用。

“您看我这体质适合吃什么、怎么补?”作为国医大师邓铁涛的弟子,广州中医药大学附属第一医院刘友章教授常被问到这一问题。经常有人找他把脉,咨询养生问题,其中不乏政界商界的名人。这些人非常舍得为健康“投资”,他们希望刘教授能推荐一些名贵参茸或保健品,一掷万元也在所不惜。

在许多人的印象中,所谓养生就是药补、食补,对中医了解多一点的,再加上艾灸、经络按摩等。“真正的中医养生远不止这些”,刘友章教授认为,养生首先是顺应自然规律、适应社会、了解自己,正确处理三者的辩证关系。但很多人不愿意听,觉得是大道理,其实这点非常重要,换句话说,养生先要养德、养心。以适应社会为例,一个人如果什么都看不顺眼,总是埋怨,对别人不能宽容、理解,这个人无论饮食起居如何讲究,吃多少保健品,其面色都是晦暗的,因为“劳心思虑过耗真(气)”。

说到这儿,刘友章教授掏出手机,翻出一张照片,是他与一名患重症肌无力女孩一家的合影,她病愈后生了一个宝宝。“生活得充实,对社会有益也是养生的一部分”,他说,“看着这张照片心里会很快活,比喝碗参汤还要滋补!”

明代《寿世保元》更明确指出:“积善有功,常存阴德,可以延年。”张景岳也说:“唯乐可以养生,欲乐者莫如为善。”简明地道出了为善、快乐与养生之间的关系

被功利:毫不费力的养生受热捧

对于日常饮食起居,中医也有具体的指导,总的原则就是顺应自然、天人合一。“生物钟是最好的私人医生”,刘友章教授解释,感觉肚子饿了就该吃饭,想睡觉了就应该睡觉,累了就应该要休息。吃好睡好充养精气,从中医的角度说“正气存内,邪不可干”,西医的角度说“休息好了免疫力增强,自然少生病”,根本没有必要额外地进补。

这种符合医学规律的养生观念并不易被人接受。如今,捷径养生法或速成养生法,在中青年人中更为流行,他们希望有一种毫不费力、一劳永逸的养生方法。于是,我们常常能看到这种情形———有的人饮食没有规律,或不吃早餐,或暴饮暴食,却大把大把吃各种维生素胶囊;有的人经常熬夜应酬,却一杯杯喝着参茶,或吃着虫草片来进补、提神。刘友章教授指出,这都不是科学养生,只是自我安慰罢了。虽然药补、食补也是养生方法之一,但没有什么比正常规律地用餐更重要。

国家二级心理咨询师朱明海说,从不顾损害身体、一味地奋斗、追求经济物质,而不关注身体心灵的健康,到开始认识到身体健康的重要性,可以说养生热是一种进步。不过,许多人奋斗的脚步由于惯性不是短时间能停下来的,这就会与来自身体内部的呼唤产生矛盾。换句话说,虽然我们意识到健康的重要性,却因很多东西还放不下,不能舍弃。放不下的东西包括各种感官的享乐,以及来自外界的诱惑———名利、荣誉、金钱、地位等。于是,速效的养生招式才这么有市场,因为满足了人们当下急功近利的需求。

被神化:各路“大师”轮番登场献宝

为了迎合大众速效养生的心理需求,各类养生书籍、讲座、保健品推介鱼龙混杂,让养生逐渐走向商业化,这其中不乏为盈利而对养生进行刻意曲解。

比如,某些蛋白粉品牌宣称:“本品适宜于所有人群”———营养不良体质虚弱的儿童,中老年人,学习压力大的学生,工作紧张的人群,高血脂、糖尿病人……记者此前采访多位营养科医生,他们都指出,其实我们大多数人的饮食中,蛋白质并不缺乏,甚至是过量的,如果盲目地补充蛋白质,过多的蛋白质并不能被身体利用,还会转化为脂肪,让人发胖,可引起高尿酸血症,甚至会加重肾脏的代谢负担。一般来说,只有严重偏食,比如不吃肉、蛋、豆制品等蛋白质的人,以及身体很虚弱不能正常进食者,或因病蛋白质丢失或消耗过多者,才有吃蛋白粉的必要。

此外,铺天盖地的广告都是男人肾虚、女人气血两虚……你有没有对号入座?如果说保健品上的宣传容易引起你的兴趣,一些养生节目里的误导更容易让人放松警惕,失去识别能力。在有的电视节目里,养生专家插科打诨,以轻松调侃的形式谈养生,节目很娱乐,收视率也很高。然而,至于这些专家,有的是二三十岁的美女医生,有的是让人难以考证的“中医世家”,这些专家谈的内容是否真的科学,观众难以辨别。

刘友章教授说,“我今年60岁,谈养生还为时尚早,应该找找我的导师———96岁寿而康的邓铁涛国医大师来谈才有说服力,如果让二三十岁的人来谈养生,他们又有多少人生养生体悟和养生实践?大众可要打醒十二分精神啊!”

广东省中医院曾对当代200名老中医的养生经验进行归纳研究,近90%的老中医睡眠有规律,有午休的习惯;80%以上的人进食规律,三餐营养搭配均衡;近90%的人选择散步作为运动方式;绝大多数注重修性以养神,时刻保持淡泊平静及平和自然的心态,对工作和生活持宽容的态度,没有人提到长期吃什么来调理。

所以养生没有捷径,但也不难,它隐藏于我们的生活之中,无处不在!

名医养生

【邓铁涛】 养生先养德

【钟南山】 锻炼像吃饭一样重要 【陈基长】 乐观是生命的维生素

国医大师邓铁涛,今年已是96岁高龄,仍行走自如、耳聪目明、思维清晰,可以说是寿而康。对于养生的真谛,邓老认为,“养生必先养德”。

邓老的一日三餐并不复杂,一周有两餐吃粥、馒头,一餐吃南瓜、番薯,每周一次猪横利(粤语,即猪胰脏)煲淮山。他认为饮食不要过咸,要养成淡食习惯。对于时下里很流行的维生素保健,邓老很少吃。他认为元气乃健康之本,元气健旺,提高人体健康水平才能吸收服用的维生素,而不是靠长期服维生素片提高人体健康水平。谨记中医“药食同源”的道理,不偏食,在自然饮食中摄取人体所需要的各种元素。在大家想象中,通晓中医理论的邓老应该经常给自己开些中药方进行调理。其实,他只是偶尔炖服人参。

邓老的健身项目也很简单,就是散步。每天午饭前围绕着他住的楼房悠闲散步10个圈,或打太极拳、练八段锦。他每天睡眠8小时,晚上7小时,中午1小时,一般不熬夜。

【钟南山】 锻炼像吃饭一样重要

中国工程院院士、著名呼吸疾病专家钟南山虽年逾七十,却老当益壮。原本是运动员出身的他,身体一直都非常好。曾经有人见他在水中来回游上几个来回,之后双手一撑便可坐上泳池。最经典的是,他在做报告时,用PPT一边讲解,一边播放自己“私家照片”,公开了自己“半裸照”秀肌肉。

钟南山擅长很多体育运动项目,他认为锻炼就像吃饭一样重要,所以即使非常忙碌,他都不会放弃锻炼,每周要至少锻炼四次,哪怕是开会、工作的间隙,只要可以做几个俯卧撑他都会把握机会。他说,人的身体就像是发动机,而发动机的汽油就像是糖类、蛋白质、脂肪等,人平常摄入这些营养,消化的时候就像是汽油燃烧必须要有氧气一样,人则需要通过运动补充氧,才可以使这些“燃料”燃烧起来,最终为身体提供动力。生命的能量要靠运动来提供,所以,不论是进行步行、慢跑、打太极、游泳、骑自行车、跳健身舞健身操等都可以达到有氧运动的目的。除了积极运动之外,人的心情对于养生也很重要,人如果心情不好,会使得身体耗氧增加,还会令心跳加快、血管收缩,影响一些器官的供血、供氧不足,尤其是容易导致大脑和心肌缺氧,影响健康。

【陈基长】 乐观是生命的维生素

陈基长教授是广州中医药大学第一附属医院退休教授,已年过七旬,但看起来精神奕奕,行如风、坐如钟,身体各项体检均正常。更令人称奇的是,他至今仍坚持每天打羽毛球一小时以上。他每周还要出两次门诊。他对生活充满希望,争取超越家族最长寿———101岁。

陈教授总结了他的“养生心得”,是定时进食,食至七八成饱就可以了;坚持午睡,晚上不要超过12点睡;早上到户外挺胸快行,既可吸取早上新鲜空气,吐故纳新,增加肺活量,防止老人驼背,又可活动关节,以防膝关节退变性骨性关节炎。最后一点是“笑对人生”。他认为,乐观是生命的维生素,是有钱买不到的东西。乐观能祛病延年,乐观的人不易得病,尤其是不易得心病,如痴呆、精神抑郁症。所以,做人不要老是愁眉苦脸、心事重重,凡事要想得开。

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